Domov » Fermentacija zelenjave in sadja
FERMENTIRANO ZELJE – SAUERKRAUT
Kislo zelje je tipično fermentirano zelje, ki je še posebej razširjeno v Evropi. Odlično je kot priloga, v hrenovkah ali v solatah. Je bogato s probiotiki in odlično za zdravje črevesja.
Preberi večKIMČI
Kimči je tradicionalna korejska hrana, ki postaja vse bolj priljubljena tudi drugod po svetu. Je mešanica zelenjave, začinjena in fermentirana nekaj dni.
Preberi večFERMENTIRANE KUMARICE
Fermentirane kumare so hrustljava in okusna priloga številnim jedem. Lahko so zelo zdrav probiotični prigrizek med obroki. Ko jih boste poskusili, jih boste zagotovo vzljubili.
Preberi večFERMENTIRANA ZELJNA SOLATA
Fermentirana solata iz zelja je zanimiva različica solate. Bogata je s probiotiki in je odličen dodatek k težjim jedem, ki vključujejo meso.
Preberi večVLOŽENA ZELENJAVA
Vložena zelenjava je fermentirana zelenjava. Uporabite lahko katero koli vrsto, ki jo imate na zalogi. Za osnovo smo uporabili zelje in dodali veliko začimb za najboljši okus.
Preberi večFERMENTIRAN KOROMAČ IN POMELO
Kisan koromač je različica kislega zelja. To je odličen način za konzerviranje koromača, ko je v sezoni. Pozneje ga lahko zaužijemo bogatega s probiotiki.
Preberi večKIMČI IZ REDKVIC IN GOMOLJNIC
Kimči iz redkvic in gomoljnic je okusna različica osnovnega recepta za kimči. Ta zelenjava je zelo dobra za fermentacijo, saj se njen okus s fermentacijo spremeni v nekaj odličnega.
Preberi večSADNI KIMČI
Sadni kimči z zeljem lahko pripravimo enako kot osnovni kimči. Pomembno je, da ga fermentiramo krajši čas zaradi sladkorjev v sadju, ki lahko hitro preveč fermentirajo.
Preberi večKONCENTRAT HLADNO VARJENE KAVE
Hladno kuhano kavo lahko fermentirate v steklenem kozarcu na pultu. To je najboljša izbira v poletnem času, ko potrebujemo le nekaj hladnega, da se osvežimo.
Preberi več