FERMENTIRAN ČATNI IZ JAGODIČEVJA

Hrustljavi fermentirani čatni se odlično poda k vsem vrstam burgerjev. Naslednjič, ko boste pripravljali domač burger, vnaprej načrtujte fermentacijo tega okusnega čatnija.
image_pdfShrani PDF

Sestavine:

    Za 200 g čatnija iz jagodičevja potrebujete:
  • 2 pesti robid
  • 2 pesti malin
  • žlica medu
  • žlička naribanega svežega ingverja
  • sok ene limete
  • 1 limeta narezana na kolute
  • 3 cimetove palčke
  • vodni kefir

Priprava fermentiranega čatnija

Vse sestavine naložite v Kefirko fermentor in na njih postavite stekleno utež. Prelijte z vodnim kefirjem, tako da so vse sestavine potopljene. Na vrhu naj ostane 2 cm prostora do vrha kozarca. Zaprite pokrov na kozarcu in izčrpajte odvečen zrak iz kozarca. Pokrijte z zgornjim pokrovom in pustite fermentirati 24 ur na sobni temperaturi. 

Shranite lahko v hladilniku do enega meseca. Pred serviranjem pretlačite jagodičevje. Čatni lahko dodate v burgerje namesto kečapa.

Avtorica recepta: Vedrana Orlović

Več receptov za fermentacijo zelenjave ali sadja najdete tukaj.

Leave a Reply

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.