FERMENTIRAN ČESEN V MEDU

Fermentiran česen je poslastica posebnega okusa. Morda se bo na začetku zdelo nekoliko čudno, a ko boste poskusili, boste vedeli, zakaj je to ena najbolj priljubljenih fermentiranih živil.
image_pdfShrani PDF

Sestavine:

  • ekološki česen
  • ekološki ali
  • lokalni med

Priprava fermentiranega česna v medu

Olupite česen in ga položite v kozarec. Velikost kozarca in količine prilagodite lastnim željam. S česnom napolnite ¾ kozarca, nato ga prelijte z medom, da ga prekrije. Premešajte.

Med bo sčasoma postal redkejši. Pokrijte in postavite v temen prostor. Vsak dan stresite kozarec, da česen ostane prekrit z medom. To bo preprečilo rast Kahm kvasovk. Kahm kvasovke niso škodljive, vendar lahko spremenijo okus česna. Pustite fermentirati 2 tedna, nato ga lahko zaužijete.

Zdrži več kot leto na pultu ali v shrambi, le česen bo spremenil barvo in morda izgubil nekaj okusa. Pravzaprav ima fermentiran česen odličen okus po sladkarijah!

Avtorica recepta: Donna Schwenk

Več receptov za fermentacijo zelenjave ali sadja najdete tukaj.

Izdelki uporabljeni v tem receptu:

Leave a Reply

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.