Domov » Fermentacija zelenjave in sadja » FERMENTIRAN SORBET
FERMENTIRAN SORBET
Fermentirani sorbeti so prijetna osvežitev bogata s probiotiki. Ta sadna sladica lahko zlahka nadomesti sorbete in sladolede iz trgovine. Presenečeni boste, kako enostavno ga je narediti.
Sestavine:
- 4 breskve
- 10 listov mete
- sok ene limone
- 1 limona narezana na kolute
- 200 ml vodnega kefirja
Priprava fermentiranega sorbeta
Vse sestavine postavite v Kefirko fermentor in uporabite stekleno utež. Dodajte vodni kefir, da so vse sestavine potopljene v kefirju. Na vrhu naj ostane 2 cm prostora. Zaprite pokrov in postavite v temen prostor, da fermentira 24 ur na sobni temperaturi. Ko so breskve fermentirane, jih postavite v mešalnik ter jim dodajte metine liste in 200 ml tekočine, v kateri so se fermentirale. Zmešajte v kremasto mešanico. Mešanico nalijte v modelčke in zamrznite.
V modelček za ledene kocke lahko nalijete preostanek fermentirane tekočine in jih uporabite za hlajenje koktejlov, limonad ipd. Ko sorbet dovolj zamrzne, ga vzemite iz modelčkov in uživajte v fermentirani osvežitvi!
Avtorica recepta: Vedrana Orlović
Več receptov za fermentacijo zelenjave ali sadja najdete tukaj.
