KONCENTRAT HLADNO VARJENE KAVE

Hladno kuhano kavo lahko fermentirate v steklenem kozarcu na pultu. To je najboljša izbira v poletnem času, ko potrebujemo le nekaj hladnega, da se osvežimo.
image_pdfShrani PDF

Sestavine:

  • 90 g mlete kave
  • 500 ml vode

Varjenje kave 

V kozarec preložite kavo nato v krožnih gibih na kavo enakomerno nalivajte vodo ter nežno mešajte. Zaprite z obema pokrovoma ter pustite, da se kava vari na sobni temperaturi 20 ur. Ko je varjenje končano, prelijete koncentrat skozi papirnat filter, da ločite koncentrat od kavnih zrn. 

Koncentrat hladno varjene kave shranimo v hladilniku v steklenici. Za serviranje razredčite 60 ml kavnega koncentrata s 120 do 180 ml vode ali rastlinskega mleka. Kavni koncentrat lahko razredčite z vodo za hladno varjeno kavo ali z mlekom za mlečne napitke. 

Lahko postrežete hladne ali tople napitke … Možnosti so neomejene. Najbolje je, da uporabite kakovostno kavo, ki je grobo mleta (kot pri French press kavi).

Avtorica recepta: Vedrana Orlović

Več receptov za fermentacijo zelenjave ali sadja najdete tukaj.

Izdelki uporabljeni v tem receptu:

Leave a Reply

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.