KOMBUČA Z ZELENIM ČAJEM

Osnovni recept za kombučo iz zelenega čaja je primeren za začetnike ali izkušene fermentatorje. S tem receptom boste usvojili osnove fermentiranja kombuče.
image_pdfShrani PDF

Sestavine:

  • 5,2 l vode
  • 25 g zelenega čaja
  • 250 g sladkorja
  • 500 ml kombuče od prejšnje priprave
  • kombuča gobica – SCOBY

Priprava kombuče z zelenim čajem

Zavrite 1 l vode in odstranite iz vira toplote. V njej pripravite čaj in pustite 3-4 minute. Čaj precedite in vmešajte sladkor, ko se nekoliko ohladi. Sladkor morate popolnoma raztopiti. V vrču za fermentacijo zmešajte čaj in preostalo vodo. Pustite, da se popolnoma ohladi. Prilijte 500 ml kombuče in na površje previdno postavite gobico. Pokrijte s pokrovom, ki omogoča pretok zraka, ali s kosom tkanine. 

Pustite fermentirati na sobni temperaturi (21-25 °C) 7-14 dni. Kozarec ne sme biti izpostavljen neposredni sončni svetlobi. Po 5-7 dneh lahko začnete okušati kombučo vsak dan, da ugotovite, kakšen okus vam ustreza. Dlje kot kombuča fermentira, manj sladek in bolj kisel je njen okus.

Več receptov za kombučo najdete tukaj.

Leave a Reply

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.