Domov » Fermentiranje kombuče » KOMBUČA Z ZELENIM ČAJEM
KOMBUČA Z ZELENIM ČAJEM
Osnovni recept za kombučo iz zelenega čaja je primeren za začetnike ali izkušene fermentatorje. S tem receptom boste usvojili osnove fermentiranja kombuče.
Sestavine:
- 5,2 l vode
- 25 g zelenega čaja
- 250 g sladkorja
- 500 ml kombuče od prejšnje priprave
- kombuča gobica – SCOBY
Priprava kombuče z zelenim čajem
Zavrite 1 l vode in odstranite iz vira toplote. V njej pripravite čaj in pustite 3-4 minute. Čaj precedite in vmešajte sladkor, ko se nekoliko ohladi. Sladkor morate popolnoma raztopiti. V vrču za fermentacijo zmešajte čaj in preostalo vodo. Pustite, da se popolnoma ohladi. Prilijte 500 ml kombuče in na površje previdno postavite gobico. Pokrijte s pokrovom, ki omogoča pretok zraka, ali s kosom tkanine.
Pustite fermentirati na sobni temperaturi (21-25 °C) 7-14 dni. Kozarec ne sme biti izpostavljen neposredni sončni svetlobi. Po 5-7 dneh lahko začnete okušati kombučo vsak dan, da ugotovite, kakšen okus vam ustreza. Dlje kot kombuča fermentira, manj sladek in bolj kisel je njen okus.
Več receptov za kombučo najdete tukaj.
