MOJITO KOMBUČA

Mojito s kombučo iz zelenega ruma, kateremu smo dodali beli rum. Glavna sestavina tega recepta je meta, ki tej probiotični alkoholni pijači daje poseben okus.
image_pdfShrani PDF

Sestavine:

  • 1,3 l vode
  • 4 g zelenega čaja ali 2 čajni vrečki
  • 2 g listov mete (suhih ali svežih)
  • 80 g sladkorja
  • 100 ml kombuča starterja
  • gobica – SCOBY

Fermentacija metine kombuče

Zavrite 200 ml vode. Vmešajte čaj in pustite stati 10 minut. Čaj precedite in v njem raztopite sladkor. Sladkan čaj prelijte v kozarec ter dodajte preostalo vodo. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo pod 30 °C. Dodajte kombuča starter in na vrh nežno položite SCOBY. Pokrijte s pokrovom, ki omogoča pretok zraka, ali s krpo. Pustite na sobni temperaturi (21-25 °C), stran od neposredne sončne svetlobe 5-10 dni. Po 5 dneh začnite okušati kombučo. Če vam okus ustreza, jo precedite, v nasprotnem primeru pustite še fermentirati.

Več receptov za kombučo najdete tukaj.

Sestavine za mojito:

(za 2 osebi)

  • 80 ml belega ruma
  • sok 2 limet
  • 12-14 lističev sveže mete
  • 2 žlici rjavega sladkorja
  • rezine sveže limete
  • zdrobljen led
  • kombuča z meto

Priprava mojito kombuče

Zdrobite ¾ listov mete, sok limete in sladkor v terilnici ali manjšem kozarcu. Razporedite v visoke kozarce in dodajte pest zdrobljenega ledu in kose limete. Prelijte s kombučo z meto in ginom ter okrasite z listi sveže mete.

Več receptov za kombučo najdete tukaj.

Leave a Reply

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.