DOMAČ MASCARPONE

Ste že kdaj naredili domač mascarpone? Če uživate v sladicah z maskarponejem, se vsekakor lotite priprave tega recepta. Potrebuje le dve sestavini in čas. V tem receptu uporabite polnomastno mleko, da dosežete gladkost mascarponeja.
image_pdfShrani PDF

Sestavine:

  • 500 ml smetane (polnomastne)
  • 1 jedilna žlica limoninega soka

Priprava domačega mascarpone sira

Smetano segrejemo na 80 do 90 °C. Če nimamo termometra, je to tik pred vrenjem, ko se pojavijo prvi mehurčki. Vmešamo limonin sok in vse skupaj počasi kuhamo približno 10 minut. Vmes večkrat premešamo. Smetana ne sme zavreti.

Smetana se bo vedno bolj gostila. Nato jo odstavimo in ohladimo  Vlijemo jo v košarico posode za sir Kefirko in pustimo vsaj čez noč v hladilniku, da se precedi in v košarici ostane gost mascarpone.

Avtorica recepta: Urška Fartelj 

Več sirnih receptov najdete tukaj.

Izdelki uporabljeni v tem receptu:

Leave a Reply

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.