Domov » Okusni recepti s siri » INGVERJEV KOLAČ S KEFIRJEVO KREMO
INGVERJEV KOLAČ S KEFIRJEVO KREMO
Medenjaki z melaso so odličnega okusa in videza. Njena aroma cimeta in vanilije vas bosta spomnila na praznični čas, tudi če ju pripravite poleti.
Melasa naredi bolj bogat okus teh medenjakov. Melasa je bogat vir hranil in vsebuje veliko pomembnih mineralov, kot so kalcij, magnezij, mangan, kalij, baker, železo, fosfor, krom, kobalt in natrij. Uporabljam črno melaso, saj ima nizek glikemični indeks. To pomeni, da se glukoza in ogljikovi hidrati presnavljajo počasneje, kar znižuje raven inzulina in uravnovesi krvni sladkor.
Sestavine:
- 1/2 skodelice stopljenega kokosovega ojla
- 3/4 skodelice kokosovega sladkorja
- 1/3 skodelice črnih melas
- 1 čajna žlička vanilije
- 1 jajce
- 2 čajni žlički sode bikarbone
- 2 skodelici pražene pšenične moke
- 1 jedilna žlica cimeta
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1/2 čajne žličke ingverja v prahu
- 1/2 čajne žličke morske soli
Kefirjeva krema
- 225 g kremnega sira
- ½ skodelice kefirjevega sira
- 2 jedilni žlici meda
- 1 čajna žlička vanilije
Ingverjevi kolački
Pečico segrejemo na 175 °C. Namastimo pekač dimenzije 23 x 33 cm. V veliki posodi zmešamo kokosovo olje, kokosov sladkor, melaso in vanilijo. Dodamo jajce in dobro premešamo. Dodamo sodo bikarbono, moko, cimet, muškatni orešček, ingver in sol. Dobro premešamo. Testo enakomerno razporedimo po pekaču. Pečemo 15-20 minut (pazimo, da ne zažgemo).
Odstranimo iz pečice in ohladimo. Nanesemo kefirjevo kremo. Za kefirjevo kremo zmešamo kremni sir, kefirjev sir, med in vanilijo. Kremo lahko nanesemo, ko se kolač popolnoma ohladi. Okrasimo s posipom. Narežemo na kocke in serviramo.
Avtorica recepta: Donna Schwenk
Več receptov s siri najdete tukaj.
