KEFIRJEVA PRAZNIČNA PITA

Priprava praznične pite s kefirjem bo morda trajala nekaj več časa, a se vsekakor splača. Domač sir iz kefirja ali veganska kokosova različica s slastno skorjico iz oreščkov sta odlična kombinacija.
image_pdfShrani PDF

Ta pita se lahko pripravi na veliko načinov. Pripravimo jo lahko brez laktoze, s kokosovim kefirjevim sirom ali kremnim sirom. Lahko jo pripravimo tudi brez sladkorja, kakor jo pripravim jaz, s stevio. Je tudi brez glutena. In ne pozabite, tudi tofu je fermentirana hrana!

Sestavine:

  • 1 skodelica sušenih brusnic
  • 1 skodelica orehov
  • 1 skodelica pekan orehov
  • ščepec morske soli

Sestavine za nadev:

  •  
  • 2/3 skodelice kefirja
  • 1 skodelica kefirjevega sira
  • 1/2 skodelice medu ali javorjevega sirupa (jaz sem uporabila ¼ skodelice stevije v prahu za pito brez sladkorja)
  • 1 čajna žlička ekstrakta poprove mete
  • 1 skodelica kremnega sira (brez laktoze)
  • 3 jedilne žlice kokosovega olja (stopljenega)
  • 1 ½ skodelico tofuja
  • 1 strta ekološka sladkorna palčka

Testo

V mešalnik položimo suhe brusnice, orehe, sol in pekan orehe ter mešamo, dokler se mešanica ne začne lepiti skupaj. Ponavadi traja minuto ali dve. Mešanico pritisnemo v 20 cm pekač za pito in postavimo v hladilnik.

Nadev

Vse sestavine, razen sladkornega trsa, premešamo v mešalniku. Vlijemo na testo za pito in zamrznemo za 3 ure. Po tem jo lahko hranimo v hladilniku ali pustimo v zmrzovalniku. Po vrhu posujemo strto sladkorno palčko.

Avtorica recepta: Donna Schwenk

Več receptov s siri najdete tukaj.

Leave a Reply

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.