Sirotko hranimo v hladnem prostoru (hladilnik) nekaj dni, preden jo uporabimo. V posodi zmešamo obe moki in sol. V sredini naredimo luknjo. Počasi vlivamo sirotko in mešamo. Pokrijemo s krpo in pustimo nekaj ur na sobni temperaturi, da testo naraste in se na površini naredijo mehurčki. Pred začetkom peke dodamo v testo stopljeno maslo, zato da ni potrebno vedno znova naoljiti ponve. Če je testo pregosto, lahko dodamo nekaj vode. Spečemo jih enako kot palačinke in jih serviramo z marmelado, medom ali uporabimo meso in/ali sir za slano opcijo.