ŠIROKI REZANCI S KAJŽARSKO SKUTO

Ti rezanci s skuto so ponekod pri nas zelo pogosta jed. Zelo se razlikujejo od tipičnih testenin, ker so sladkega okusa. Oreščki pa tej jedi dajejo ravno pravšnjo mero hrustljavosti.
image_pdfShrani PDF

Ingredients:

  • 1 skodelica kajžarske skute
  • 500 g širokih rezancev
  • 1 jedilna žlica masla
  • ½ skodelice mletih orehov
  • 1-2 jedilni žlici ajde
  • med

Pripravite domače rezance s skuto

Za pripravo 4 porcij

Ta recept je idealen, ko iščete ideje za hitro kosilo ali večerjo. Je nekoliko drugačen od tega, kar smo vajeni, ko delamo jedi iz testenin. Vendar ne oklevajte in ga poskusite, presenečeni boste, kako okusna jed je to.

V tem receptu smo uporabili domač sir, ki smo ga odcejali v posodi za sir Kefirko. Recept za skuto si oglejte tukaj. Uporabili smo kupljene testenine, lahko pa jih naredite tudi sami.

Rezance enostavno skuhamo v slani vodi po navodilu proizvajalca. Vmes pripravimo ajdove kosmiče: segrejemo ponev in vanjo stresemo ajdo, ko ta začne pokati, ponev nemudoma odstranimo iz ognja.

Ko so rezanci kuhani, jih precedimo in še na vroče rezance damo rezino masla ter premešamo. Rezance serviramo na topel krožnik, posipamo s skuto, mletimi orehi in ajdovimi kokicami. Po vrhu pokapljamo cvetlični med.

Avtorica recepta: Urška Fartelj

Več receptov s siri najdete tukaj.

Leave a Reply

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.