JABOLČNO SKUTNE POTIČKE

Pecivo z jabolki je slastna sladica, ki vas bo nasitila za dolgo časa. Polnjenje s kefirjem namesto z navadno kravjo skuto jo naredi še bolj okusno.
image_pdfShrani PDF

Sestavine:

Sestavine za testo:

  • 500 g bele pšenične moke
  • 20 g svežega kvasa
  • 100 g stopljenega masla
  • 80 g sladkorja
  • 2 dcl kefirja
  • 100 ml mleka
  • 2 rumenjaka
  • 1 žlica ruma
  • ščep soli

Sestavine za nadev:

  • 500 g kremnega kefirja (odcejamo približno 20 minut) ali skute iz kefirja
  • 1 rumenjak
  • 2 žlici pšeničnega zdroba
  • 2–3 žlice sladkorja
  • vanilja v prahu ali semena, nastrgana iz vaniljevega stroka
  • 1 rumov sladkor
  • limonina lupinica
  • 2–3 jabolka
  • 1 žlička cimeta
  • 2–3 žlice rjavega sladkorja
  • beljak za premaz
  • sladkor za posip

Priprava potičk s kefirjem

Moko presejemo v posodo in segrejemo 1 dcl mleka. Mleko ne sme biti prevroče, sicer bomo uničili kvasovke in testo ne bo dovolj vzhajalo. V moko naredimo jamico, vanjo vlijemo segreto mleko in nadrobimo sveži kvas. Dodamo nekaj sladkorja in počakamo približno 8 minut, da se naredi kvasni nastavek. Nato dodamo vse preostale sestavine za testo in jih zamesimo. 

Testo takoj razvaljamo na približno 0,5 cm debeline v obliki pravokotnika velikosti približno 95 × 30 cm. Vse sestavine za nadev z žlico dobro premešamo in ga nanesemo na testo. Jabolka na grobo naribamo, dodamo sladkor in cimet ter vse skupaj v kozici dušimo približno 5 minut. Ohlajena jabolka razporedimo po skuti. Pogačo po dolžini zvijemo in jo nato razrežemo na manjše potičke. Beljak stepemo z vilicami in premažemo potičke. 

Mini skutine potičke pečemo v pečici, ki smo jo ogreli na 180 °C, 40–50 minut. Pečene potičke pokrijemo s krpo in pustimo, da se počasi ohladijo. Posujemo jih s sladkorjem v prahu.

Avtorica recepta: Urška Fartelj

Več receptov s kefirjem si oglejte tukaj.

Leave a Reply

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.