Domov » Okusne jedi s kefirjem » KORUZNI HLEBČEK
KORUZNI HLEBČEK
Koruzna štruca z mlečnim kefirjem lahko postane eden vaših najljubših receptov. Je enostavna za pripravo, zaradi dodanega kefirja pa ne vzhaja dolgo. Odlično za peke začetnike!
Ingredients:
- 150 g koruzne moke
- 350 g bele pšenične moke
- 250 ml kefirja
- 50 ml mleka
- 20 g svežega kvasa
- 1 žlička soli
- 1 žlička sladkorja
- 1–2 žlici oljčnega olja
- koruzni zdrob in prosena kaša za posip
Priprava koruznega hlebčka
Moko presejemo v posodo, naredimo jamico in vanjo zlijemo toplo (ne prevroče!) mleko. Nanj nadrobimo sveži kvas, dodamo sladkor in počakamo približno 8 minut, da se naredi kvasni nastavek. Nato dodamo kefir (ogret na sobno temperaturo), sol in oljčno olje. Če imamo kefir iz polnomastnega mleka, olja skoraj ni potrebno dodajati. Zamesimo mehko testo, ki ga kakšno uro pustimo vzhajati na toplem.
Ko je testo vzhajano, ga nežno pregnetemo na pomokani površini. Roke zmočimo z vodo, pogladimo hlebček po zgornji površini in ga potresemo s posipom. Pečico ogrejemo na 220 °C in kruh pečemo približno 40 minut. Če ga pečemo na krušni plošči, ga smemo peči pri malo višji temperaturi. Če nimamo krušne plošče, za zadnje pol ure temperaturo znižamo na 200 °C.
Koruzni hlebček se odlično poda k juham ali drugim toplim mesnim jedem.
Avtorica recepta: Urška Fartelj
Več receptov s kefirjem najdete tukaj.
