Domov » Recepti z drožmi » Fermentirani Browniji brez moke
Fermentirani Browniji brez moke
Za peko brownijev lahko pripravimo tudi droži iz kakava. In sicer tako, da pri zadnjem dodajanju vode in moke, namesto moke dodamo čokolado v prahu.
Sestavine:
- 1 jajce
- 75 g rjavega sladkorja
- 60 g smetane za kuhanje
- 30 g masla
- 100 g temne čokolade
- 20 g čokolade v prahu
- 60 g droži, ki smo jih pripravili iz kakava
Postopek:
- Rumenjak in beljak ločimo. Rumenjaku primešamo rjav sladkor in smetano za kuhanje ter penasto vmešamo.
- Na maslu stopimo temno čokolado. Stopljeno dodamo jajčni zmesi in premešamo.
- Dodamo čokolado v prahu ter rahlo posolimo.
- Dodamo droži, ki jih nežno vmešamo.
- Na koncu postopno dodamo sneg iz beljakov in še enkrat dobro premešamo.
- Zmes vlijemo v namaščen in pomokan pekač, velikosti 20 x 14 cm.
- Pokrijemo s servetom in pustimo na sobni temperaturi 6 ur.
- Pekač postavimo v ogreto pečico.
- Pečemo na 180°C, 40 minut.
Če imamo večji pekač, količino sestavin prilagodimo. Dober tek.
Recept pripravila Suzana Kranjec
